FUSION MEDITERRANEENNE
Chef : Achillefs Papakostas

 

ENTREES
Starters

Mezze trio – 28€
Beignets de pain Aja, pain pita, mezze de hummus, baba ganoush et fava
Aja Bread fritters, pain pita, dips of hummus, baba ganoush and fava

Croketas – 14€
Croquettes de fromage frais grec, sumac, citron, mayonnaise au cerfeuil
Fresh greek cheese croquettes, sumac, lemon, chervil mayonnaise

Empanadas – 20€
Empanadas d’effiloché de boeuf, yaourt fumé, ail confit
Short rib beef empanadas, smoked yogurt, confit garlic

Octopoulpo – 26€
Poulpe, fava, câpres, oignons caramélisés, huile de ciboulette fumée
Octopus, fava, capers, caramelised onions, burnt chives oil

Tsipoura – 24€
Carpaccio de daurade, tarama, piment, ciboulette, huile d’olive
Sea bream carpaccio, whitefish roe, chili, chives, olive oil

 

SALADES
Salads

Quinoa salad – 24€
Quinoa, grenade, pommes, oignons, vinaigrette huile d’olive, sésame et citron
Quinoa, pommegranate, apple, oignons, sesame olive oil and lemon dressing

Guezer salad – 26€
Carottes, crème fraîche d’haricots fumés, coriandre
Carrots, green beans smoked cream, coriander

Grecqua salad – 26€
Tomates Heritage, oignons, concombres, olives Kalamata, câpres, féta au miel
Heritage tomatoes, onions, cucumber, Kalamata olives, capers, honey feta

PLATS
Mains

Talhatsil – 34€
Côtelettes d’agneau, aubergines braisées, prunes, latkes et labneh
Lamb chops, burnt aubergine, plums, latkes and labneh

Kotopoulo – 30€
Poitrine de poulet jaune, boulgour, tomates, courgettes
Pilpechuma Chicken breast, bulgur, tomatoes, zucchini

Calariso – 34€
Risotto noir, calamars, citron confit, aneth
Black risotto, squid, preserved lemon, dill

Lachano – 28€
Chou-fleur, pesto de menthe, ajo blanco, dukkah
Cauliflower, mint zhoug, ajo blanco, dukkah

Samaka – 38€
Bar, baharat épicé au persil, taboulé sauce à l’huile de citron et fenouil
Sea bass, baharat spiced with parsley, lemon oil Sauce tabouleh and fennel

Sharebassar – 55€
Entrecôte à partager (500g), chimichuri coriandre, écrasé de pommes de terre
Rib Eye to share (500g), chimichuri coriander, smashed potatoes

Solomos – 36€
Saumon à l’huile de sumac, concombre libanais, menthe, patates douces, graines de sésame
Salmon in sumac oil, lebanese cucumber, mint, sweet pottatoes, sesame seeds

Black Angus US Prime – 68€
Entrecôte Black Angus (250g), chimichuri coriandre, romesco, sauce poireaux, écrasé de pommes de terre
Rib Eye Black Angus (250g), chimichuri coriander, romesco, baby leek sauce, smashed potatoes

DESSERTS
Desserts

Sweet Halva – 16€
Halva au sésame, yaourt, pamplemousse, biscuit
Sesame Halva, yogurt, grapefruit, biscuit

Cheesecake – 18€
Cheesecake fumé, graines de pavot, fruits rouges
Smoked cheesecake, poppyseeds, red berries

Choco bomb – 18€
Dôme de chocolat noir, génoise, cerises, cacahuètes croquantes
Chocolate dome, sponge cake, cherries, crunchy peanuts

French toast – 16€
Pain perdu, chocolat blanc au safran, pistaches, granité d’orange sanguine
French toast, white saffron chocolate, pistachios, blood orange granite