Chefs : Bruno Laplace & Frédéric Nortier
ENTRÉES
Carpaccio de bœuf, artichauts et parmesan – 22€
Sans Gluten & Agriculture Raisonnée
Arlequin de tomates , buffala a l’huile de basilic – 24€
Sans Gluten & Agriculture Raisonnée
Daurade en carpaccio, betteraves cuites et crues parfumées aux graines de wasabi – 24€
Sans Gluten & Agriculture Raisonnée
SALADES
César salade : aiguillettes de volaille panées aux graines, romaine et croûtons – 24€
Agriculture Raisonnée
Bella niçoise aux olives noires : Ventrèche de thon, haricots verts, poivrons rouges, œufs, radis, tomates, concombres, anchois – 25€
Sans Gluten & Agriculture Raisonnée
VIANDES
Brochette d’agneau marinée, oignons rouges et confit de légumes – 33€
Sans Gluten & Agriculture Raisonnée
Poulet rôti – 30€
Sans Gluten & Agriculture Biologique
Entrecôte charolaise aux échalotes confites – 38€
Sans Gluten & Agriculture Raisonnée
POISSONS
Pavé de saumon laqué au miel et soja & wok de légumes – 30€
Sans Gluten & Agriculture Biologique
Loup grillé, confit de fenouil et beurre blanc – 38€
Sans Gluten & Agriculture Biologique
Dos de cabillaud rôti, sauce vierge et olives Taggiasches – 34€
Sans Gluten & Agriculture Raisonnée
PÂTES ET QUINOA
Spaghetti BIO aux gamberetti et mini tomates pimentées – 19€
Avec ou Sans Gluten & Agriculture Raisonnée
Veggie Bowl : quinoa et légumes de saison – 17€
Sans Gluten & Agriculture Biologique
LEGUMES ET ACCOMPAGNEMENTS
Purée Maison 5€
Agriculture Raisonnée
Frite Bio 7€
Agriculture Biologique
Riz basmati 5€
Agriculture Biologique
Légumes du moment 8€
Agriculture Raisonnée
DESSERTS
Cheffe pâtissière : Olivia Kakou
Tous nos desserts sont FAIT MAISON et SANS GLUTEN
Galet pèche romarin abricot – 12€
Biscuit cuillère citron, croustillant yuzu
Insert abricot romarin et mousse citron pèche
Sans Gluten
Moelleux chocolat wasabi – 13€
Chocolat noir Valrhona IIlanka 63%, Valrhona équatorial 55%
Wasabi, crème anglaise au lait de coco et lait d’amande
Sans Gluten
Tong Pina Colada – 14€
Pate sucré coco, crémeux rhum ananas coco
Nappage rhum coco
Sans Gluten
Tarte framboise pistache – 12€
Emulsion pistache
Assortiments de fraises et d’éclats de pistaches
Sans Gluten
Assiette de fruits de saison – 18 €
Origine des viandes: France, Allemagne, Irlande Taxes et service compris