Chefs : Bruno Laplace & Frédéric Nortier

ENTRÉES

Carpaccio de bœuf, artichauts et parmesan – 22€

Sans Gluten & Agriculture Raisonnée

Arlequin de tomates , buffala a l’huile de basilic – 24€

Sans Gluten & Agriculture Raisonnée

Daurade en carpaccio, betteraves cuites et crues parfumées aux graines de wasabi – 24€

Sans Gluten & Agriculture Raisonnée

SALADES

César salade : aiguillettes de volaille panées aux graines, romaine et croûtons – 24€

Agriculture Raisonnée

Bella niçoise aux olives noires : Ventrèche de thon, haricots verts, poivrons rouges, œufs, radis, tomates, concombres, anchois – 25€

Sans Gluten & Agriculture Raisonnée

VIANDES

Brochette d’agneau marinée, oignons rouges et confit de légumes – 33€

Sans Gluten & Agriculture Raisonnée

Poulet rôti – 30€

Sans Gluten & Agriculture Biologique

Entrecôte charolaise aux échalotes confites – 38€

Sans Gluten & Agriculture Raisonnée

POISSONS

Pavé de saumon laqué au miel et soja & wok de légumes – 30€

Sans Gluten & Agriculture Biologique

Loup grillé, confit de fenouil et beurre blanc – 38€

Sans Gluten & Agriculture Biologique

Dos de cabillaud rôti, sauce vierge et olives Taggiasches – 34€

Sans Gluten & Agriculture Raisonnée

PÂTES ET QUINOA

Spaghetti BIO aux gamberetti et mini tomates pimentées – 19€

Avec ou Sans Gluten & Agriculture Raisonnée

Veggie Bowl : quinoa et légumes de saison – 17€

Sans Gluten & Agriculture Biologique

LEGUMES ET ACCOMPAGNEMENTS

Purée Maison 5€

Agriculture Raisonnée

Frite Bio 7€

Agriculture Biologique

Riz basmati 5€

Agriculture Biologique

Légumes du moment 8€

Agriculture Raisonnée

DESSERTS

Cheffe pâtissière : Olivia Kakou
Tous nos desserts sont FAIT MAISON et SANS GLUTEN

Galet pèche romarin abricot – 12€

Biscuit cuillère citron, croustillant yuzu
Insert abricot romarin et mousse citron pèche

Sans Gluten

Moelleux chocolat wasabi – 13€

Chocolat noir Valrhona IIlanka 63%, Valrhona équatorial 55%
Wasabi, crème anglaise au lait de coco et lait d’amande

Sans Gluten

Tong Pina Colada – 14€ 

Pate sucré coco, crémeux rhum ananas coco
Nappage rhum coco 

Sans Gluten 

Tarte framboise pistache – 12€

Emulsion pistache
Assortiments de fraises et d’éclats de pistaches

Sans Gluten

Assiette de fruits de saison – 18 €

 

Origine des viandes: France, Allemagne, Irlande
Taxes et service compris